Biscottificio
HACCP e sicurezza alimentare
HACCP e sicurezza alimentare
Biscottificio
Sfida
Aggiornare il piano di autocontrollo alimentare e garantire la formazione del personale di cucina e sala.
Sfida
Aggiornare il piano di autocontrollo alimentare e garantire la formazione del personale di cucina e sala.
Il nostro
approccio 
-
Redazione del Piano HACCP aggiornato alle nuove linee guida regionali.
-
Erogazione dei corsi obbligatori per alimentaristi e verifica delle procedure igieniche.
Il nostro
approccio
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Redazione del Piano HACCP aggiornato alle nuove linee guida regionali.
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Erogazione dei corsi obbligatori per alimentaristi e verifica delle procedure igieniche.
Il risultato
Superamento dei controlli ASP senza prescrizioni; migliorata tracciabilità delle materie prime.
Il risultato
Superamento dei controlli ASP senza prescrizioni; migliorata tracciabilità delle materie prime.